Per scoprire davvero un'altra cultura, devi immergerti completamente in quel paese. Vieni a trascorrere una mattinata con una famiglia balinese per sperimentare la vita di campagna e imparare ricette autentiche. Colorati, speziati, profumati... i mercanti arabi e indiani introdussero l'uso delle spezie (cardamomo, cannella, coriandolo, cumino, pepe) mentre gli spagnoli importavano i peperoni, utilizzati quotidianamente nella gastronomia indonesiana. Gli olandesi svilupparono l'orticoltura e i cinesi portarono le tagliatelle e tutti i derivati della soia (salsa, formaggio, fagioli, ecc.).
Cultura, cucina e amicizia in una famiglia locale
Rimarrai affascinato dalla semplicità rurale balinese, dai fiori, dai raccolti e dalle piantagioni di ortaggi, spezie, frutta e dalle case nascoste in ampi giardini lussureggianti all'ombra degli alberi. La natura e l'uomo sembrano vivere lì in armonia, e lo sono da secoli.
Questa fertile isola produce una profusione di ingredienti per piatti freschi e profumati.
Andrai con lo chef al mercato per imparare a selezionare gli ingredienti che puoi trovare facilmente a casa, in modo da poter cucinare questi piatti a casa.
La lezione si conclude con la degustazione dei vostri piatti.
I punti di forza del prodotto:
- Trascorrere mezza giornata con una famiglia balinese piuttosto che un corso commerciale in un ristorante.
- Impara a preparare i piatti che puoi rifare a casa.
- Immersione totale nel cuore della cultura balinese
Per che tipo di viaggiatori?
- Per chi ama scoprire la vita in campagna
- Per i buongustai
- Con la famiglia o gli amici
In quale momento del tuo viaggio?
In qualsiasi momento durante il viaggio. Pianifica un lungo tour in Indonesia.
Buono a sapersi
Rispetto ad altre isole indonesiane, la cucina balinese è più speziata e varia. Il pasto deve essere composto da sei gusti: salato, piccante, aspro, dolce, amaro e astringente.
Gli ingredienti di base sono cocco, peperoncino e zenzero. Secoli di scambi con i marittimi e le migrazioni hanno portato influenze dal sud dell'India, dalla Malesia e dalla Cina. I capi di villaggio balinesi hanno selezionato il meglio di questi nuovi prodotti e li hanno adattati ai gusti locali.